阉鸡是炒还是煲汤好，阉鸡胀气放气了又胀气怎么办-360防治网

公鸡在阉割之前很富有攻击性，活动能力很强，往往把喂它的饲料很快消耗掉，养鸡成本高居不下，而且肉质很差。阉鸡直接的解释就是把公鸡的睾丸割掉，目的是让公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。在南方，阉鸡又名骟鸡或是线鸡，宋戴复古《访许介之途中即景》诗：区别隣家鸭，群分各线鸡。超过70天以上的公鸡阉割操作较困难，１８０天以上的公鸡阉割时常因出血过多而引起死亡。

阉割的适当时期：阉割公鸡首先要掌握的就是阉割时期，一般以公鸡开始起红冠，鸡龄约25——35天为宜，体重约０．２５～０．５０ｋｇ。公鸡特征：仔公鸡声音粗哑、行动快捷，体格较大，外形结实，头大、颈粗、冠厚润而缺刻较深，肉髯及鸡冠呈鲜？阉割后不能握住鸡的两翼，这样容易造成气肿，更不能使鸡头下垂，否则易造成口腔出血。

1、阉鸡女师傅纯手工阉鸡

元汤式《庆东原·田家乐》曲之一：线鸡长膘，绵羊下羔，丝茧成缲，说的就是这种被阉割后的公鸡，以前的阉鸡技术所使用的老式阉鸡工具操作较慢，效率较低。我们家乡每到过年家家都要上一盘菜就是阉鸡，因为阉鸡的味道更鲜美，肉又比较多。取出睾丸后，解除扩张器，让其安静休息，切勿在手术后让鸡剧烈运动；如阉割结束后须将鸡交给养鸡户，必须握住两腿及被覆切口的翅膀，使鸡头部向上。

2、阉鸡什么意思

公鸡在阉割之前很喜欢打架，活动能力很强，一般一只公鸡可以对付一百只母鸡，往往把喂它的饲料很快消耗掉，而且肉质有腥味，还容易上火。匙捅下去往右（调出匙，在肾边直捅下去往右摆动，把鸡肠向右推，这样就可以留出做阉割手术的空间，鸡中膜也能更好的击破）现在出的新型阉鸡技术速度快，死亡率低，杂生率低，已取代老式的阉鸡技术。