颌针鱼本身前颌并不带有毒性，因此不存在毒液进入人体引起中毒反应，但由于其肉食性的特点，其牙齿中存在大量病菌等致病体，在刺入人体后也会将这些危险带入人体内部系统。得益于其通过左右扭动身体的波状运动与修长的身形，跃出水面的颌针鱼可谓速度惊人，虽并未有人测量过跃出水面颌针鱼的速度，但猜测应与常见跃出水面的飞鱼速度类似，可到60km/h左右。
在一些极端的情况下，如被颌针鱼刺穿眼框，胸腔或脊椎骨，可能引起继发脑损伤、中枢神经受损等难以处置的情况进而导致死亡。莱州人把吃"针亮鱼"称为过"鱼市"，说是吃过这鱼后，全年不得病。介绍1.1 名字由来1.2 生活区域1.3 药用2 体型特征3 种类3.1 黑背圆颌针鱼3.2 尾斑圆颌针鱼3.3 鄂针鱼3.4 九州鱵4 食用做法4.1 醋焖针鱼4.2 香煎针鱼4.3 烤针鱼。
1、颌针鱼是不是保护动物
甚至在刺入人体较为坚硬的部位时，颌针鱼的尖嘴可能在人体组织内进一步断裂、破碎成碎片状。颌针鱼（Needlefish）属于颌针目，颌针鱼科，广泛分布于世界各地热带到亚热带的海域。买回家的颌针鱼在经历洗净肠肚，剔鳞等常规操作后，进行闷煮或香煎都是不错的选择。颌针鱼生活于海水表层，除去本身擅长跳跃外，其在受到惊讶或夜间被火把等光亮吸引时（趋光性）也会跃出水面。
2、颌针鱼目鹤鱵科
拉丁名：鱵鱼Hemirhamphus sajori(Temminck et Schlegel);拼音：zhenyu;别名：箴鱼(《山海经》、铜吮鱼(《临海异物志》、姜公鱼(《纲目》、针工鱼(《医林纂要》、针鱼(《动物学大辞典》、单针鱼、针扎鱼(《黄渤海鱼类调查报告》。
3、颌针鱼科
颌针鱼属于表层鱼类，长期在海水表层洄游觅食，常见于近海海域，也活跃于江河入海口或咸淡水交汇处（亦有少数品种生息于淡水中），成鱼是典型的肉食性鱼类。虽然担心颌针鱼的危险，人类还是会将颌针鱼作为重要经济物种进行捕捞。因此颌针鱼刺伤引起的除去伤口处的伤害外还可能引起细菌感染等次生伤害。颌针鱼对人体造成的伤害，基本就是依靠冲力将尖嘴插入人体引起的伤害。
4、颌针鱼习性
市场售卖中同样需要注意不被颌针鱼的尖嘴伤到，最常见的做法就是‘剪刀剃嘴’。颌针鱼许多品种的常见尺寸多在40cm以下，个别大个体长度可达1米左右。上颌由颌间骨形成三角形的口盖；下颌向前延劳轴帝第关比伸特别长，呈针状；上下颌言足官客滑脸破终日每住于相对部分有多列锐利的小齿。细尖的颌针加上如此快的飞出速度，如果人类不幸出现在颌针鱼飞出水面的滑行路线上，则极大可能被颌针鱼所中伤。
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