绿皮茄子是哪里产的品种，绿皮的茄子怎么做好吃-360防治网

咱也别嫌辽宁老铁矫情，绿茄子除了微甜，在烹饪方面也有优势，比紫茄子更加水嫩清爽，煎炸时不仅不会过分油腻，还兼具极易入味的优点，堪称一绝。当时的售票窗口就在现在去茄子溪街道行政办公大楼阶梯的左边，至今犹存。接下来就到了东北烹饪的解压时刻：徒手把茄子撕成丝，用勺子把土豆怼成泥，搅合搅合让它们你中有我，我中有你。除了年代比较久远的袁茄路外，新建的大滨路也从茄子溪经过，市民出行更加便捷。

曾经，位于茄子溪的各个工厂都热火朝天，如今，他们大多已经变了模样。辽南地区以其肥沃的黑土地和丰富的自然资源，孕育了这款深受喜爱的蔬菜。森工礼堂，作为工厂职工和家属的文化活动中心，所承载的欢声笑语还留在茄子溪很多老居民的脑海里。在外省人看来，这无非就是一道酱茄子罢了，但怕热的东北人，把炒茄子放凉更好吃奉为信条，给它取名茄子酱。

1、绿皮茄子是哪里产的好

每年夏季，当你踏入这些地区的农田，满眼都是绿油油的茄子植株，散发着勃勃生机。在蘸酱上，东北人又把食物定味，适口者珍玩到了极致，用大白话来说，就是有啥蘸啥：自己家打的老酱、用油配青辣椒炒的辣酱、营养丰富的鸡蛋酱、农村的大酱，个个是宝。土豆拌茄子的别名很多，也有茄子土豆拌大酱之称，不过我更愿称其为：东北减（增）脂（肥）沙拉。中国的绿皮茄子主要分布在南方的温暖地区，比如广东、福建和海南。

2、绿皮茄子是哪里的

不夸张地说，当东北人觉得酷暑难耐，食不下咽的时候，全靠土豆拌茄子拯救。对东北人来说，没有酱的餐桌，注定是乏味的餐桌，不蘸酱的蔬菜，是寡淡的健康。上世纪六七十年代居住在茄子溪的居民，种地、洗衣、洗菜等生产生活用水都靠茄子溪的溪流。在辽南，绿皮茄子的种植经过了多年的积累和发展，形成了一套成熟的种植技术。据《大渡口历史文化溯源》记载，此地因有小溪在此流入长江，早年溪旁土地肥沃，广种茄子，故名茄子溪。

3、绿皮茄子是哪里种植

辽南绿皮茄子不仅在国内市场备受青睐，还远销海外，成为中国农业的又一张亮丽名片。如今城市改建，修滨江路、修堡坎、修码头……茄子溪周围早已没有种植茄子的地了，溪流也已经被茄子溪立交桥覆盖，它从地下流过，穿过铁路汇入长江。收到绿茄子的部分上海群众，按照辽宁人的建议生啃一口绿茄子后，对它的口感给出了更精细的描述：吃时微微发甜，有股淡淡的苹果味。每到8月份就没有茄子卖了，因为长江会涨水，把种茄子的田地淹没。