海螺是常见的海鲜水产之一，肉质鲜嫩可口，而且营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品，那么海螺有哪些好吃的品种呢？同一象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也有差异，颈肉口感新鲜、质地韧而脆，常用于生食：而胸肉有点像蛤喇的风味，质地也较柔软，比较适合炒、煮汤。预防动脉硬化：象拔蚌可以起到降低血脂作用，能够让血管变得更加通畅，动脉硬化问题就不那么容易出现。
下面是maigoo网象拔蚌知识百科，一起来了解更多关于象拔蚌的相关内容吧。象拔蚌内脏不能食用，因为象拔蚌内脏含有红潮毒素，可能引发食物中毒。新鲜象拔蚌价格从几十元一斤到几百元一斤不等，以上价格仅供参考，以当地实际价格为准。挑选象拔蚌要买外壳开口而能复闭的，用手触摸蚌壳时有动感，初加工前用手稍捏，其肉体会出现跳动、收缩反应。
1、象拔蚌是什么海鲜
蚌身外部也就是刚才撕下膜的部位可以用刷碗用的钢丝球轻轻的擦拭一下，擦拭的过程中，会有些许黄色以及污物被褪下，此时再用清水将象拔蚌冲洗一下就干净了。做法：小象拔蚌切成薄片，预先煲好的大骨汤，将汤骨捞起，留汤汁。肠胃不好，那么最好不要再吃象拔蚌的，否则有可能会导致出现消化不良的问题。食材：象拔蚌1只、米100克，鸡汁5克、盐3克、姜末5克、葱花若干、水1500克。
2、象拔蚌是什么口感
食材：象拔蚌121g、潮汕咸菜59g，油适量、鸡粉适量、大骨汤适量。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须），水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。象拔蚌营养价值较高，食疗效果较好，适量食用具有降低胆固醇、防治贫血、消除水肿的功效。
3、象拔蚌是什么价格
摸起来比较干爽的象拔蚌干是保存完好、没有受潮的上等品，摸起来非常粘手的干品有可能是添加了糖，这样的象拔蚌干自然就没有原汁原味的好了。感冒不能吃，感冒最好不要再吃象拔蚌，否则有可能会加重我们感冒的问题。烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则象拔蚌肉容易变老，口感很差。
4、象拔蚌是什么图片
象拔蚌营养价值高，食疗效果好，主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%-35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克。不能与寒凉食物同食，象拔蚌本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用。降低胆固醇：象拔蚌含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成，以及加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
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