我喜欢吃粥，天天早上总是取三五样煮粥，算得上是简化版的腊八粥——我很满足，幸福就在一粥一饭之中。陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。
今天，我就给大家分享4种腊八粥搭配及步骤，我平时挺喜欢的粥的做法，既可以平时吃，也可以在腊八粥这天做给家人吃。清代苏州文人李福曾有诗云：腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。
1、腊八粥有什么意义吗
在古籍中，腊常见的有三种解释：腊者，接也，新旧交替的意思；腊者，猎也，骑将猎向城南隅，腊日射杀千年狐，腊日打猎的记载颇多；腊者，祭也，用肉类祭祖祭神。再过几天就是一年一度的腊八节了，腊八节要喝腊八粥，这习俗一直流传至今，浓浓的腊八粥不仅口感丰富，营养美味，也把年味传递开来。所以腊八，腊月初八，腊味还在制作之中，大概率吃不到新鲜的腊味。
2、腊八粥有什么典故
苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。北京腊八粥以红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米等为主，口味香甜。天津腊八粥与北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。粥变浓稠的时候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可，香糯甜润的腊八粥就做好了。
3、腊八粥有什么意思
但是，正是因为处于丰年，有腊酒，有鸡豚，有淳朴的农家留客，才让诗人充分享受到山重水复之美。浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。大点的超市里有专门柜台供应各种杂粮，如小米、玉米渣子、高粱米等，赤豆、绿豆之外还有白腰豆等，还有莲子、芡实、米仁、血糯、黑米……都知道杂粮、粗粮有营养。
4、腊八粥有什么故事
在山东孔府食制中，规定腊八粥分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些粥果，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。快腊八了，教你4种腊八粥搭配方法，看一遍就会，香甜糯滑喝不够。
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