带鱼怎么收拾又快又干净图解，带鱼怎么收拾干净视频-360防治网

如果在带鱼表面的银脂，颜色呈现为黄色的话，那么证明这样的带鱼，肉质已经变质，是由于氧化而导致的。带鱼表面的这一层白膜，被称之为"银脂"，它是一种天然无腥味的优质脂肪，里面的营养价值是非常高的，是带鱼中最营养的一个地方，比带鱼肉还更营养。面对这一层白膜，多数人在清洗带鱼的时候，都以为是带鱼表面的污垢。还有带鱼清洗的时候，是不能用热水的，热水会让带鱼中的银脂遇热后融化，从而造成营养物质流失。

月正是带鱼一年中肥美的季节，每100克带鱼的蛋白质含量17.7克，可和牛肉媲美，还富含DHA脑黄金。知道带鱼表面的这一层膜，到底是什么以后，下面我再给大家说一说，带鱼清洗时，要如何去进行清洗，才能把带鱼清洗干净，而且不伤害这一层白膜。因为带鱼生存环境特殊，常年处于一种低温的环境之下，为了保证体温不受影响，带鱼就会分泌出这一层银脂，从而抵抗寒冷。

1、带鱼怎么收拾视频

暖暖严选舟山雷达网带鱼段，选出黄金部位，用棉刷去掉磷脂，加重盐将带鱼来回搓揉，腌10~20分钟再用清水洗净。在对带鱼清洗的时候，不知道你们有没有发现，在带鱼的表面，会有一层白色的白膜。煎之前要保证带鱼的干燥，这样才能让带鱼煎的时候不破皮，天冷的时候可以放在屋里阴干，天气较热的时候，可以放外面风干。我也很喜欢吃带鱼，尤其是香煎带鱼，一直都是我的最爱，下酒菜必不可少的美食之一。

2、带鱼怎么收拾干净详细步骤

带鱼的吃法也有很多种，但是很多家庭会选择先油炸，然后再红烧的吃法，这样做出来的带鱼肉既不会碎，而且鱼肉也比较入味，特别的下饭。带鱼收拾干净，切成手指长的小段，清洗一下，然后准备一勺食用碱放入水中，把带鱼放入浸泡5分钟以上捞出来，放在沥水篮上沥干水分备用，表面要风干一些才比较好。相比普通带鱼，咱大厨手中的舟山带鱼的特点是三小一厚，品质比去年更好，去头去尾去腮切段！

3、带鱼怎么收拾好冻冰箱

再加上今年天气带鱼减产，马上元旦、春节，雷达网带餐桌上可少不了，几乎可以卖到天价！带鱼煎好以后，锅中留少许的底油，把葱姜蒜放入，加一点辣椒和八角炒出香味，然后把煎好的带鱼放入里面，加一勺料酒、一勺生抽、一勺酱油、一勺醋、一点盐和白砂糖进去，再加一碗温水进去，大火烧开后转小火煮6分钟就可以了。好食材咋做都好吃，相比其他带鱼，舟山带鱼鲜而不腥、肉厚体肥，糖醋、干炸、红烧随手一烧都是硬菜！