香菇与花菇的区别，香菇与花菇是一样的吗-360防治网

中国野生香菇的分布地区大致包括广东、广西、福建、海南、台湾、浙江、湖南、湖北、安徽、江西、江苏、四川、云南、贵州、甘肃、陕西以及香港等地区。香菇味甘性平，有补气益胃、增强食欲、改善乏力的功效，含有丰富的维生素B、维生素D、铁、钾等营养元素，有利于提高免疫功能，其中特有的香菇素还可以起到溶解胆固醇降血脂的作用，所以说香菇的营养价值是十分高的。

相传明朝年间，因久旱无雨，皇帝朱元璋为祈雨需要食素，国师刘伯温献上了花菇，朱元璋品尝后赞不绝口，下旨定为贡品，所以民间就有国师献山珍，香菇成圣品，皇帝开金口，谕封龙庆景之说。其质量仅次于花菇，顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，食之也脆口，鲜美。

1、香菇与虾能同吃吗

身为香菇中的极品——花菇，其营养成分跟一般香菇比，除了具备一般香菇的高蛋白、低脂肪、多维生素、多矿物质的特点，很多含量都高于普通香菇，比如花菇的多糖含量就要比普通香菇高2倍。

2、香菇与肉怎么做

花菇的营养价值也很高，花菇素更是有着山珍的美称，其含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质，不仅有利于预防心脑血管疾病，促进消化和加速新陈代谢，而且适量食用花菇还可以帮助清除体内的自由基，起到抗细胞衰老的作用。香蕈是伞开的，肉较薄，不那么细嫩，也不很脆口，质量比花菇、冬菇差。

3、香菇与芹菜可以搭配吗

香菇成菜柔滑香醇，别俱风味，适合于炒、烧、炖等烹调方法，还可以作为配料，增加口感和香味，与猪肉、牛肉、青菜搭配都非常美味可口，炸后炒制更是佳品。现代医学研究表明，香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

4、香菇与茄子能同食吗

花菇是香菇中品质最好的品种，菌盖表面有自然形成的网状、菊花状或荔枝状龟裂花纹，因此得名；厚菇多产于冬季低温季节，朵形完整，菇质厚实，香味浓，品质仅次于花菇；薄菇，多是春后多雨时节所产，肉薄，香味淡，品质略差；菇丁是指没充分发育的香菇，其个体虽小但仍嫩滑清香，品质较好。

5、香菇与韭菜可以一起吃吗

目前香菇已经成为我国产量最高、分布最广、消费量最大的栽培菇类，在我国东西南北各地都有出产，2019年度产量1116万吨，占全国食用菌产量28%。香菇素有山珍、菇中之王的美称，鲜香菇清香嫩滑，干香菇香气袭人，同时香菇含有大量对人体有益的成分，具有很高的营养和药用价值。花菇的顶面淡黑色，菇纹干暴花，白色，菇底褶通过加工用炭火烘烤，呈淡黄色。