价格与当时的市场行情相比，偏低就绝对不可能时铁皮石斛或紫皮石斛，更不可能是霍山石斛。下面我们主要就如何鉴别铁皮石斛、齿瓣石斛与普通石斛枫斗方法作一个介绍。中华人民共和国药典》记载，铁皮石斛与其他品种石斛从主要成分含量不同而其用途有所区分。
拉：因枫斗都是卷曲的弹簧装，将枫斗从中间向两边拉，多糖含量最高的石斛如铁皮石斛、齿瓣石斛纤维比较多，轻轻一拉，枫斗就会从中间断开，纤维多的石斛可以拉长，却不容易断，这是鉴别枫斗的一个重要方法。石斛是我国最珍贵的中药材之一，被尊列为中华九大仙草(铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参，百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）之首，铁皮石斛素有药中黄金之美称。
1、石斛分类有哪些
做法：（1）石斛、川贝洗净，鹧鸪、瘦肉焯水；（2）向锅内加入适量清水煮沸，再将鹧鸪、瘦肉和石斛、川贝、生姜一起放入锅内，慢火煮1.5h，调味即可。炮制】11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称铁皮枫斗（耳环石斛）；或切成段，干燥或低温烘干，习称铁皮石斛。
2、石斛分类及图片
枫斗的鉴别市场上许多枫斗都号称是铁皮石斛或霍山石斛，其实真正的铁皮枫斗数量不多，因而价格昂贵，霍山石斛几乎是罕见。
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