粘米粉是什么粉呢，粘米粉是什么粉和糯米粉的区别-360防治网

除此之外，还有蒸的米蛋糕也是很好吃的哦，做法跟我们前面发过的紫米蛋糕做法一样，将紫米粉换成大米粉就可以了。与其他米粉不一样，阳新折子粉制作技艺的独特之处首先在于原材料，主要选用产于阳新当地的优质早稻米。乐昌街坊们对擦糍汤粉情有独钟，那细腻滑嫩的米粉，搭配浓郁鲜美的汤底和不一样的配菜，简直是味蕾的盛宴！

牛肉粉的特色是以辣为主，尤其是在冬天，寒风凛冽，此时吃上几两牛肉粉，满满的一大海碗、辣辣的一层红油，往往是粉已捞完，辣汤尚存，欲喝不能，欲罢不忍，而额头鼻尖已是汗珠点点，好不快哉。扣肉粉、牛腩粉、猪脚粉、排骨粉、猪皮粉……乐昌是嗦粉爱好者的天堂，各式汤粉都让人大开眼界。黄潭米粉的原始做法是手工制作，制作需30多道工艺，历时10天左右完成，每道工序都很考究，制作比较复杂。

1、粘米粉是什么粉自己家中能做吗

粉质细腻，稻谷醇香，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。木薯粉：是一种以木薯为材料制成的淀粉，煮熟以后会呈透明状，富有弹性，适用于糕点，肉圆，虾片等食品和甜点。这些粉类很多时候会搭配使用，比如说做青团时就会用到粘米粉和糯米粉。我国米粉历史悠久，粉状米粉早在西周时期就已经出现在民众的日常饮食之中，而后发展出米制糕饼及蒸粉系列菜肴；线条状米粉与面条关系密切，传承久远。

2、粘米粉是什么粉用来做什么

当原本普通的米经过一系列手工工艺变成细腻滑爽的米粉，它的味道也随之得到了升华。糯米粉：是以糯米为原料制成的粉，其中水磨糯米粉的制作大致是这样的过程：糯米浸泡一夜，用水磨打成浆水，用布袋装上吊上一个晚上，沥水完成，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后就是糯米粉了。擦糍粉主要由大米和水制作而成，传统技艺是用竹(木)擦板制做，以手工挤压成形，热水煮熟。

3、粘米粉是什么粉啊

用什么鱼煮汤，其实没有一定之规，因为它本身就是一道非常平民的食物——过去渔民打鱼，一些卖不出去的小鱼小虾便会自己留下来做鱼糊粉，而现在通常用的是味美可口的鲫鱼做粉。这时用纱布把鱼渣捞干净，然后将荞麦粉和米粉倒进去勾芡，形成糊状，同时撒入胡椒。热干面与米粉平分秋色，实在是因为武汉居华夏之中，为南北饮食文化交融之处的缘故。