荠菜煮鸡蛋吃有什么好处，荠菜煮鸡蛋的功效和作用禁忌-360防治网

虽然荠菜煮鸡蛋没有民间传说那么神奇，但是营养价值还是有的，适当的吃些对我们的身体也是有好处的。其中荠菜性凉，味甘，入脾、肝经，有清热利水的功效，适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用。补充营养荠菜煮鸡蛋中主要食材之一就是鸡蛋，而鸡蛋的营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养物质，因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。

于是，这个方法很快就传开了，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，渐渐在湖南、南方地区、中部地区以及中北地区都形成了风俗。中医认为，荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹泻、水肿等病症。让鸡蛋泡在汁里一天(使荠菜汁充分进入碎蛋壳里)，然后取出食用。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜子，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟(为防止鸡蛋煮时破裂)。

1、荠菜煮鸡蛋的功效及做法

荠菜煮鸡蛋还可以改善大脑功能，荠菜中含有多种维生素和活性成分，鸡蛋中含有大量的磷脂和优质蛋白质，人体在吸收营养后可以促进脑细胞再生，促进智力发育。荠菜的营养价值很高，有一定的药用价值，春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。本草纲目》中记有荠菜可清肝明目，和脾利水，所以三月三吃荠菜像是吃灵丹妙药了。

2、荠菜煮鸡蛋的功效图片

由于华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，便有了三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼的习俗，并延续至今。有营养专家认为，荠菜煮鸡蛋能否治头痛和祛湿寒，其科学性还有待考证。但从营养学角度来讲，荠菜含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C等，鸡蛋的蛋白质含量也丰富，两者结合在一起，适当食用，于身体是有好处的。荠菜煮鸡蛋能滋养心肌，促进心脏收缩，对稳定血压很有好处，还可以预防血压升高，减缓血压。

3、荠菜煮鸡蛋的功效作用是什么

点击上方蓝字，关注更多精彩三月三吃荠菜煮鸡蛋对人体有什么好处呢？荠菜煮鸡蛋还可以缓解人的肾功能衰退、肾炎水肿、排尿困难等症状，还可以止血，治疗咳血、便血。民间不仅有阳春三月三，荠菜当灵丹的谚语，还流传着春食荠菜赛仙丹的说法。荠菜煮鸡蛋可以帮助人体吸收微量元素钙、磷、胡萝卜素等，这些物质可以促进人体骨骼的发育，还可以预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。