养牛行情从近几年看相对是稳中有小幅上涨，没有大起大落，其实养牛也很难出现价格大起大落，因为牛的繁殖周期相对于其它养殖品种来说，它的周期比较长，产犊少，严重的疫病也很少见，不像养鸡、养猪那样短期供应量有暴增暴跌，从而大幅度影响价格。
肉牛养殖成本要根据品种、饲料以及养殖模式来看，放养与圈养的肉牛养殖成本也不同，另外还要根据肉牛的体重来具体划分，比如200-1000斤肉牛养殖成本与400-1300斤肉牛养殖成本不同，以下数据仅供参考：据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛出栏量整体呈现平稳增长的趋势，截至2021年，国内肉牛出栏4707万头，比上年增加142万头，增长3.1%，创近八年新高。
1、养牛的周期多长
近年来，我国多地为了扶持牛羊养殖业，纷纷推出针对牛羊养殖生产经营的贷款产品，多地贷款周期由常见的1年期间延长至3年。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春认为，本轮牛肉价格下跌持续时间长，部分养殖户还款压力激增，资金周转困难，开始被动减产或退出养殖，甚至一些优质的基础母牛被提前屠宰，这在一定程度上将影响我国肉牛养殖的根基，亟需采取应对措施。
2、养牛的饲料的配比方法
相对于猪肉来说，牛肉其实更接近人对肉类营养的需求，牛肉的味道也很好，因此很多农村的养殖户都会选择养牛。在很多售卖猪肉的生鲜门店，肋排部位的猪肉价格基本在28元/斤左右，与上述牛肉价格基本持平。山东济南一位牛肉店店主表示，我们店内最便宜的牛肉是每斤29.9元，没降价之前价格是每斤38元。意思是100斤的肉牛需要1斤细饲料，400斤的需要4斤细饲料。
3、养牛的利润与风险有关吗
目前很多养牛户都面临进退两难的困境：要么低价卖出，认亏赔钱；要么继续养着，继续付出更多沉默成本。养一头牛亏损6000元，业内人士：牛肉高价时代或将一去不复返【附肉牛养殖行业现状分析】但养牛不能盲目的养，要先了解养殖风险、利润与成本怎么计算，以及投资预算等，这些都是养牛之前必须要做的准备。至少有一点是业内人士公认的，那就是牛肉的高价时代或将一去不复返了。
4、养牛的利润与成本前景研究
各地通过建设肉牛优势区域，加大了规模化养殖和品种改良的扶持力度，全国范围内启动了标准化养殖小区鼓励措施，促进了肉牛养殖业的发展。年，中国牛肉产量仅为125.6万吨；2005年达到711.52万吨，10年间增长了4.7倍；此后肉牛存栏量下降的影响开始显现，全国牛肉产量明显减少。肉牛每天采食量占肉牛体重的2.5%，意思是100斤的肉牛需要2.5斤粗饲料，400斤的需要10斤粗饲料。
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