北瓜子图片大全，北瓜长啥样-360防治网

所以，即使清代、民国时期出现了北瓜新的含义，也不能认为与北瓜最初的意涵相悖。概言之，古人将个别非典型南瓜命名为北瓜时，并不知它其实就是南瓜，才会造成南瓜北瓜并列的现象，所谓的葫芦形、深绿色品种就属于这一情况。

我们见到一种新的观点：南瓜应是扁圆形，北瓜则多呈葫芦形，成熟的南瓜或黄或红，而北瓜皮色多为深绿或像西瓜一样有条纹；南瓜应是首先落脚在南京一带，最初在南京为中心的地区逐步传开，北瓜则应是首先落脚于京畿地区，最初在北京为中心的地区盛传。此外，将观赏南瓜称为北瓜的情况也有一些，主要集中在东南地区，将笋瓜、打瓜等称为北瓜的情况相对较少。如果说北瓜最早（如明代）指代某个品种，是否就可作为北瓜最初意涵的定论？

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在营养价值方面，北瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富，北瓜是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。

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由于语言、民俗、交通等信息交流的桎梏，那时的国人并不清楚更早些时候和其他地域北瓜的情况，加之古代尚无科学的鉴别法和分类法，即使后来人发现命名错误或重复命名的现象，但各地已经形成了小传统，文献中才会出现北瓜所指五花八门的现象。

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夏纬瑛认为，将笋瓜称为北瓜的原因是笋瓜皮之色白者，俗亦呼为‘白南瓜’，若省去‘南’字，即是‘白瓜’，‘白瓜’可以因方言而读作‘北瓜’，如嘉庆《定边县志》载：北瓜，皮瓤子俱白，味甘美，就是笋瓜。

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更重要的是，多样性之最的南瓜在种形、颜色上差异太大（果实的形状或长圆，或扁圆，或如葫芦状，果皮的色泽或绿或墨绿或红黄），其基因库太过丰富且极易发生变异，会加剧国人认识的难度（即使是今天我们要识别南瓜与笋瓜也要从茎、叶、花、蒂多方面入手）。原生之北瓜的称呼是南瓜所有品种的总括代称（这就与南瓜并无二致了），或南瓜的一个品种（葫芦形、深绿色）的别称，或是笋瓜。

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所以，明末张履祥《补农书》载：南瓜形扁，北瓜形长，盖同类也，逐渐北瓜就作为南瓜的代称了，这种情况应该最为普遍。笋瓜被命名为南瓜或北瓜是很有可能的，因为色青、色黑、色绿的笋瓜是很常见的，但基于文献我们已经无从考究（同样基于文献也无法判断葫芦形、深绿色就一定是南瓜）。北瓜又称为南瓜、饭瓜、番南瓜，是葫芦科植物南瓜的果实，北瓜性平，味甘，归脾、胃、肺经。