酸汤子是什么面，酸汤子是什么做的-360防治网

月5日国庆假期的早上，该家庭的亲属共12人参加了聚餐，其中9位长辈全部食用了酸汤子，其余3个年轻人因为不喜欢这种口味没有食用。想攥汤子的想法征得妈妈同意后，我洗净手就在装汤子面的缸里学着妈妈的样子攥汤子。

酸汤子，又称汤子、馇子、搁豆子(做法略有不同)，是满族人夏季常吃的一种传统特色美食，流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。攥完汤子后看看锅台周围，有没有汤子面，盆里剩下的和手上粘的面子多少，能判断出一个人是否节约，利落。

1、酸汤子是什么东西图片

北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方经发酵制作的汤圆、吊浆粑、河粉等都有中毒风险。酸汤子是一种东北地区的特色饮食，用手和特质工具将稍微发酵后的玉米面团挤成筷子粗细的面条。酸汤子正常在杀菌彻底的情况下可以使用，但是往往有些家庭自制时，没有进行杀菌，就很容易被杂菌污染。经当地警方调查，这个家族食用的酸汤子是家里自制的，而且在冰箱中冷冻了近一年的时间。

2、酸汤子是什么材料

酸汤子可以荤炒、素炒或做汤面，略带酸味，吃起来比较爽口，从营养学角度，酸汤子的做法可以算作一种粗粮细作的好方法。减肥期间除了要控制自己的饮食之外，还要选择最为健康的食品，饮料也算是其中一种，以低脂类型为主，那么哪些是最适合肥胖人士的呢？

3、酸汤子是什么引起中毒

不慎吃下毒素米酵菌酸后，通常快则30分钟、慢也不到12小时就会发作，症状轻的是腹部不适、恶心、呕吐、头晕、全身无力等，严重的是肝肿大、呕血、血尿、惊厥、抽搐、休克甚至死亡。

4、酸汤子是什么中毒

在食用时，锅内放清水烧开，待水烧开后，将成团的汤面放入锅里氽一下，等到表360百科面呈半透明状时，捞出置于盆内，用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅段拌均匀备用。

5、酸汤子是什么味道

经发酵的米面之所以会引起米酵菌酸中毒，主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。酸汤子又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。他们吃的酸汤子之所以有剧毒的米酵菌酸，是因为酸汤子在制作过程中，要把玉米面在常温下进行长时间的发酵。