当前位置：十大品牌CNPP > 文章聚焦> 饮食/特产美食> 生鲜农产品> 海鲜>。二动：用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷，即表示新鲜。方法2：贝类闻到铁的气味也会吐出泥沙，把贝类放入水里，然后把菜刀放入水里，或者直接用铁器装贝类。
我们海边那就更那个多了，黄鱼，黑鱼，鲈鱼，梭鱼，大头鱼，鮟鱇鱼，石匠鱼，叫姑鱼，白敏鱼，鰕虎鱼，红娘子鱼，海鳝鱼，海鲳鱼，鲐鲅鱼，马面魨，针亮鱼，棒鱼，多宝鱼，老板鱼，海鲫鱼，比目鱼，比目鱼品种更多有牙鲆，.. 点击进入详情页。贝类：海螺、芒果贝、蚬子、北极贝、象拔蚌、海虹、蛏子、文蛤、带子等。
1、海鲜种类蛏子
CNPP小编整理了一份有名的海参品种清单，包括但不限于：刺参、北极参、猪婆参、白尼参、红海参、绿刺参、花刺参、黄玉参、辐肛参、螺纹参等。鱼类又有活鲜（如黄鱼、鲍鱼、鳝鱼等）和冰鲜（如沙鱼、三文鱼、黄花鱼等）之分。一般来说在沸水中煮4~5分钟才能杀灭，因此在吃一些不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片西餐一定保证海鲜的新鲜和卫生。
2、海鲜种类大全及做法
清蒸：多用肉质较为细嫩，且新鲜的海鲜，注意时间把握，八成熟最好，水烧开之后再蒸海鲜，蛤蜊要干蒸、螃蟹要肚脐朝上。在餐饮业里面，有两大类的食材是最难全面认识的，一是海鲜，二是香料（药材），因此，你即使是厨神，下面的海鲜你也不一定全部认识。
3、海鲜种类名称
二、海鲜的做法海鲜的最佳做法：高温加热：细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻毁迹州底，一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。肉类：海参、鲍鱼、大蛤肉、蛎肉、扇贝肉、海肠、毛蚬肉、鱿鱼须、蛰头、蛰皮等。海鲜其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。
4、海鲜种类带壳
水煮：水煮海鲜最重要的就是火候，大了肉不新鲜，时间太短可能没熟中毒或拉肚子，别浸泡天太久，记得要高温灭菌。鱼类海鲜分生鲜和冰鲜两种，生鲜有：大黄鱼、多宝鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、鲈鱼、鲅鱼等；冰鲜有：三文鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、沙丁鱼、、鲳鱼、带鱼、金枪鱼、八爪鱼、乌鱼等。
5、海鲜种类图片
CNPP小编整理了一份帝王蟹名单，包括了阿拉斯加帝王蟹、俄罗斯帝王蟹、智利帝王蟹、挪威帝王蟹、朝鲜帝王蟹、韩国帝王蟹、南极帝王蟹、红海帝王蟹、阿拉伯帝王蟹、北海道帝王蟹。海参营养价值高，味道鲜美，被誉为海洋的软黄金，那么，海参的种类有哪些？炒海鲜：有的海鲜带壳炒、有的将肉取出来用炒锅炒，炒的时候不要过火，用生姜炒去腥；放一点辣椒很鲜美。
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