乾隆皇帝下江南时,微服来到杭州龙井村狮峰山下,胡公庙老和尚陪着乾隆皇帝游山观景时,忽见几个村女喜洋洋地正从庙前十八棵茶树上采摘新芽,不觉心中一乐,快步走入茶园中,也学着采起茶来。不同鲜叶原料,要求的火力是不一样的,炒制高档茶原料的火力应该低一些,中档茶原料的火力应高一些,低档茶原料比较粗大,要求火力更高一些,以后逐渐降低,这是因为炒制过程中芽叶的水分是逐渐减少的。
龙井茶的采摘要求是非常严格的,但无论采得怎样精细,仍然难免会有部分芽叶被采碎,也难免混有少量不符合采摘标准的芽叶。很早以前,龙井茶采摘更细嫩,清明前茶蓬上只露出芽头时就开采,采下的全是芽头。钱塘产区茶叶品种多样,其中鸠坑种被认定为十大有性系茶树良种,此外还有径山寺内常年采制径山茶也是很出名的品种。
1、龙井茶原产地保护标识
狮峰山下的胡公庙前,有用栏告绿业附乡杆围起来的十八棵御茶,在古当地茶农精心培育下,长得枝繁叶茂,年年月月吸引着众多游客。老太太长吁短叹地说:别说年货无钱采办,就是这些茶树也快冻死,明年春天施茶也就不成了。群体种是龙井茶最早的品种,也是目前来看茶叶品质最好的,现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。
2、龙井茶原产地保护系统
在招待亲朋好友时或喜庆宴会后,如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶,可以增添亲切热烈的气氛。低档龙井茶的鲜叶分筛低档龙并茶鲜叶较大,先用大核桃筛提出头子,后用小核桃筛提出中筛,再用1号方眼筛分出第3档(筛面)和筛底,筛底用软口大畚箕簸出碎片后为底子。bamatea 八马茶业安溪铁观音乌龙茶礼盒装168g(4罐)
3、龙井茶原产地保护公告
早在北宋时期,龙井茶区已初步形成规模,当时灵隐下天竺香林洞的香林茶,上天竺白云峰产的白云茶和葛岭宝云山产的宝云茶已列为贡品。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。储藏量大的一般在底层铺块状生石灰,上层放置大包装的茶叶;储茶数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等,将用牛皮纸包装好的龙井茶放入装有石灰的箱或袋内一起储藏。
4、龙井茶原产地标识
在这一千多年的历史演变过程中,龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。根据茶农的实践和茶叶专家的总结,可将龙井茶的炒制过程归纳为抓、抖(透)、搭(带)、捺、甩、推(挺)、拓、扣、压、磨等十法。龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同,主要是干评外形,湿评汤色、香气、滋味、叶底,以及龙井茶产地的区分等。
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