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南阳黄牛的改良繁育：即引进大型肉牛或乳牛对南阳黄牛进行杂交改良。南阳黄牛的毛色有黄、红、草白3 种，以深浅不等的黄色为最多，占80%以上；成年公牛平均体重517.4 kg，体高141.5 cm；成年母牛平均体重347.4 kg，体高121.8 cm；公牛最大体重可达1 000kg 以上。

后备牛期进行个体第3 次选育，符合种公牛标准条件的留用；对12 月龄的后备牛进行体尺、体重测定和外貌及发育鉴定，淘汰有缺陷的个体。母牛易发生流产、早产、死胎或生出瞎犊、角膜瘤、裂唇等先天性畸型犊牛，母牛产后常有胎衣不下现象；出生犊牛生活力差，在短时间内死亡。

1、养牛知识与技术网站

预防，加强对妊娠牛和哺乳牛的饲养管理，经常补充维生素D和钙；犊牛要经常运动，多晒太阳，给予良好的青干草和青草；及时治疗胃肠道疾病及体内寄生虫病。即把选育出的原种优质南阳黄牛母牛群养在一起，定时定期投放种公牛，自然交配或人工辅助交配，自然繁殖保群。健康牛的粪便有适当硬度，牛粪为一节一节的，但肥育牛粪稍软，排泄次数一般也稍多，尿一般透明，略带黄色。

2、养牛知识讲座

据南阳黄牛研究所育肥实验：南阳黄牛育成公牛肥育7～8 个月至1.5 岁，以青饲料为主，精料日喂3～4 kg，平均体重达441.7 kg；平均日增重813 g，平均每增重1 kg 耗料7.6 个饲料单位，消耗可消化蛋白质740.6 g，平均屠宰率为55.6%，净肉率46.6%。

3、养牛知识书籍

南阳黄牛公牛角基较粗，以萝卜头角和扁担角为主；母牛角较细、短，多为细角、扒角、疙瘩角；南阳黄牛屠宰率可达55.5%，净肉率达46.6%，肉质良好。为保护这一品质资源，南阳市建立了南阳市黄牛良种繁育场（原南阳黄牛场）和南阳黄牛科技中心（原南阳黄牛研究所），对南阳黄牛进行品种保护和改良利用。犊牛期按照一般犊牛饲养即可，哺乳期一般为6 个月（不适应早断奶，尽量使犊牛多吃奶、多吃料、长大个）。