现在的春菜可以用这些方法保存起来，这样冬天到了也能吃到鲜美的春菜。芝麻酱、花生酱富含容易氧化的不饱和脂肪酸，低温可以延缓其氧化，所以同样建议放入冰箱冷藏保存。但直接将枸杞叶放冰箱保鲜，没几天就容易脱水或者烂叶，这么娇嫩的蔬菜应该怎么保存呢？
小布丁提醒：虽然新鲜的香椿嫩芽中亚硝酸盐含量较低，但如果在采摘后放置一段时间，或者在运输和储存过程中条件不当，其含有的硝酸盐就有可能转变为亚硝酸盐，焯水则可以去除其中绝大部分的亚硝酸盐。特别在存放豆腐等豆类制品时，建议可以把豆腐浸泡在调入适量盐的凉开水中进行冷藏，并每天换水，可以保鲜两到三天左右。
1、香椿芽如何长期保存
香椿芽焯完水或者是用热水烫完以后要进行晾晒，然后直接放到冰箱的冷冻室进行冷冻，这样可以使香椿芽内部的水分快速凝结，达到保鲜的作用，等食用的时候还会出现最初的香椿芽味道！注意事项：1、香椿芽在储存钱一定要炒下水或者用热水烫一下，这样可以有效的去除香椿芽内部的亚硝酸盐和草酸，这两种成分对人体不好，使用后会影响人体会钙的吸收，尤其是小朋友吃的时候要注意！
2、香椿芽如何长期保鲜存放
香椿味道虽然鲜美，但从健康角度出发，建议消费者一次性少量食用为佳。食用香椿香味成分分析[J].昆明师范高等专科学校学报，2005,(04):3-6.。食品腐败变质时一般会出现异味、发粘、长霉等现象，在食用长时间存放食品时，应注意观察是否有此状况。豆制品：豆浆、豆腐等易变质食品，如存放不当容易出现发馊等情况。香椿芽禁忌和牛奶一起食用，它会影响肠胃的正常蠕动，严重的还会引起腹胀，尤其是小朋友要注意！
这些都是我之前实践拍的照片：我用加水冷冻法保存的枸杞叶，自然解冻后，放入清水中淘洗一下，捞出沥干水，准备拿来煮枸杞汤。香椿中亚硝酸盐含量较高，食用过量或储存处理不当时极易导致亚硝酸盐中毒，从而对身体造成不良影响。乳品、饮料：鲜奶必须保持低温存放，并确保在保质期内食用完，如果包装已经开启，且一次无法喝完，须拧紧盖子或封紧开口，放入冰箱冷藏并尽快食用完毕。
我根据多次的亲身实践，发现绿叶子蔬菜用这两种方法储存，时间更长，味道和营养保存得也好。淀粉类粮食：小米、红豆、黄豆、绿豆等淀粉类粮食在夏季容易孳生虫子，建议放入冷冻室1至2天杀死虫卵后取出再常温或冷藏密封保存。女儿在保温箱十天后，虽命保住了，可出保温箱后医生说的话，让我们夫妻心里格外的沉重。摘取新鲜的枸杞叶分量放入保鲜袋中，倒入少量的清水，清水的用量刚能泡过叶子，密封后立即放入冰箱冷冻。
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