咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。编辑本段南北名粽粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。清代诗人吴曼云，也写有一首赞美九子粽的诗篇：裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重，青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。
湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗沙――红小豆煮烂去壳，再加糖、熟猪油、玫瑰原汁炒至乌黑晶亮有劲，这种豆沙吃口香、润、细、滑。台湾地区带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。确认粽子是否熟透，可以观察粽子是否膨胀饱满，亦可以用筷子戳一下，感觉内部糯米是否已经没有硬心并且熟软。
1、粽子馅怎么调制才好吃
烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。合口拦差升味粽子内容物：120g*2 五香咸肉粽、蜜枣粽、豆庆散沙粽、黑米桂花粽，140g*1蛋简老黄肉粽、叉烧肉粽，红豆咸肉粽。
2、粽子馅怎么调
以老半斋、扬州饭店为代表的淮扬特色粽子为"八味八式"，正宗"小脚"白米粽、四角形红枣赤豆粽、秤砣形蛋黄栗子粽、元宝形火腿肉粽、三角形豆板咸肉粽、枕式鲜肉粽、长枕风鸡粽、菱形豆沙粽，特色鲜明。功德林供应的香菇粽、豆板粽、豆沙粽、赤豆红枣粽、松仁白米粽和罗汉粽，均以素食为特色。四川地区四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。
3、粽子馅料大全广东
苏州地区苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。清洗粽叶：粽叶放入清水中浸泡，时间建议为30分钟至半天以上，用刷子轻轻刷洗粽叶的正反面。煮粽子的其他注意事项：粽子入锅前，水必须漫过粽子，煮沸后保持中小火。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的双拼粽。
4、粽子馅料大全及图片
甜茶粽：取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富薄荷香粽：薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为粽子谐音中子，民间有吃了粽子能得儿子的风俗，故九子粽。北京地区北京粽子是北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形。
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