防治方法】茭笋是采收后的茭白植株供食用的产品，为便于短期贮藏或运销周围地区，茭白产品往往保留茭肉的叶鞘，这样茭肉可保存5～7天不变褐色。茭白怎么去皮虽然茭白在我们生活中是吃的非常普遍的一种食材，但是也有很多人不知道茭白该如何去皮，这确实是一个非常简单。把所有的调料加葱末和蒜末搅拌均匀，然后把茭白放入，浸泡入味10分钟后，把茭白均匀的摆放在盘中。
茭白怎么炒好吃茭白怎么炒好吃：把牛肉按照竖纹切成丝，在锅中放入一点生抽之后，还需要加入一些白糖、植物油，再加上黑胡椒。茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
1、茭白是什么变异过来的
茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如酱烧蒋笋、茭笋肉片、蟹肉茭白烧卖等。病菌新陈代谢产生一种称为吲哚乙酸的激素物质，刺激茭白嫩茎基部膨大为纺锤形，病菌在膨大地下茎(茭笋)组织内纵横蔓延，从营养生长阶段转向生殖生长阶段便形成冬孢子堆，此时茭白嫩茎有许多黑色短条状斑。
2、茭白是什么植物图片
笔者曾把病茭笋带回室内，用发病与健康茭笋或发病茭笋与小白菜叶片和叶柄接触，保湿一段时间(约24小时)，结果健康茭笋和健康小白菜叶片均发病。每年双季茭种苗应严格精选3次；第1次：选在当年种植的茭白夏茭采收时进行，根据选种标准选择优良单株做种并做好标记；第2次：在春茭采收时对第1次选择的种株进行复选，除去不符合标准的茭株；第3次：结合冬季茭田管理及时挖去雄株、杂株、灰株及壳里青、畸形茭等茭墩。
3、茭白是什么季节的蔬菜
茭白是酸性还是碱性相信大家可能都听说过茭白，茭白相对来说还是比较有营养价值的食物，在夏天的时候还是非常见到的，很多人对于。现在，人们反而把那些健康的、会抽穗结果的茭白看作是退化、野生种了。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。而当这种茭白产品进入批发市场再分销到菜摊经营者后，再剔除叶鞘，露出茭肉(即茭笋，只可保存l～2天)，就地供应市场。
4、茭白是什么意思
别名出隧、蘧蔬（《尔雅》），绿节（《西京杂记》），菰菜、茭首（孟诜），菰首（《本草拾遗》），菰笋、菰手、茭笋（《本草图经》），茭粑（《纲目》），茭瓜、茭耳菜（《植物名实图考》）。品种间抗病性差异尚缺调查，一些一般表现抗逆性较强的新品种，如8602、8937、860l以及扬茭l号、83-1、浙茭2号、5号等，是否也抗本病，则有待各地进一步观察确定。
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