有些鱼类,比如说我们常常吃的草鱼或者鲢鱼,如果刚宰杀完就拿来烹饪,无论你厨艺有多高超,但其实肉质还是会有些粗糙,甚至是有些僵硬的。喜欢钓鱼的都知道,大口黑鲈刺少,外形美观、肉质坚实、口感细腻,低脂肪、高蛋白,而且鱼肉中还含有17种氨基酸,营养远高于四大家鱼。
大口黑鲈还可供人垂钓,因为它们喜欢追击和吞食,所以经常咬钩,于是便成了钓鱼活动中最受欢迎的鱼种之一,深受广大钓鱼人士的喜爱,拥有一定的经济价值。大口黑鲈是以肉食为主的鱼类,它们非常贪食,而且还不挑食,菜谱包括各种中小型水生物种,食量也非常惊人,成鱼一天可以吃掉自身体重20%的食物。重庆潼南的太安鱼,花鲢,草鱼和鲶鱼都适合,关键要有正确的做法。
1、黑裙鱼公母区别照片
此外,大口黑鲈的掠食性也很强,它们在幼鱼时就开始捕食小鱼小虾,在食物匮乏的时候,还会出现自相残食情况,而且气温越高食量就越大。毕竟作为外来物种,大口黑鲈繁殖力和生存力实在太强了,它们的存在严重破坏了本土鱼类的生存空间,甚至造成一些鱼类族群直接消失。我们都知道,大鱼吃小鱼是常有的事情,甚至是吃一些藻类也是可以理解的,但是鲶鱼的嘴可不太挑。
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正也是因为这种印象不太好,许多餐厅也知道有些客人可能不太接受鲶鱼当食物,所以一般都会给鲶鱼换一个名称,比如说清江鱼。经过数年的培育,大口黑鲈的饲养规模越来越大,但养殖途中难免有漏网之鱼,很多矫健的鱼儿从养殖场逃出,散落在附近的河流中,再加上大量的人为放生,导致它们越来越多。吃鱼这件事情,还是选择比较重要,比如远离一些寄生虫比较多的鱼类,像上面这四种鱼尽量就少碰了。
3、黑裙鱼咬别的鱼吗
相信大家对于鲶鱼都是比较熟悉了,鲶鱼又被许多人戏称为最脏的鱼类,这当然是和它的生活环境以及食性有很大的关系了。医生听他吃的是没有熟透的罗非鱼,当即摇摇头,对老王说,罗非鱼这种鱼,卖鱼老板自己都不一定会吃,还说就算白送给他都不要。黑鲈是一种繁殖能力极强的生物,大口黑鲈也不例外,它们实行一妻多夫,成鱼一年就能达到成熟期,雌鱼一年可以产下4-10万枚卵,其中大部分都会成功孵化出来。
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最要命的是,由于胃口太大,大口黑鲈还会大量捕食本土的小型鱼类,它们凭借体型和速度优势在珠江中称王称霸,导致本土鱼类极度减少,破坏性极大。其实不单只是上面列出的这四种鱼,其实大部分鱼体内都携带着寄生虫,因此为了稳妥起见,那还是应该把鱼肉煮熟后再吃比较好。
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