蒸鱼多长时间最佳大火还是小火，蒸鱼多长时间最佳黄花鱼-360防治网

因为清蒸的鱼大多是肉质比较鲜嫩的，所以这样的鱼本身也是比较容易蒸熟。清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。现在的调味品越来越多，但是在蒸鱼的时候可以选择用鱼露，这样的话会让原本看上去白白的鱼顿时变得有食欲。清蒸鱼如果一开始就放盐了，会导致鱼肉蛋白质紧缩，降低了鲈鱼肉的鲜嫩口感，可以在蒸好之后再淋上调味汁。

斤重的鱼一般比较大了，并不建议整条蒸，这样需要蒸比较久，容易导致鱼肉蒸老，一般建议将用刀切成孔雀开屏状，这样只需要蒸10-15分钟就行了，而且后续淋上蒸鱼豉油之后，鱼肉也比较的入味。首先步鲈鱼需要处理干净什么鱼泡一类的都要去了，然后用刀在鱼身上划几刀，用料酒以及姜片为鱼身做一个按摩，让鲈鱼安静的躺一会。

1、蒸鱼多长时间才好吃

鱼肉的肉质吃起来是非常细嫩爽口的，鱼肉在日常生活中的吃法也是很多的，不过原汁原味的吃法就是清蒸鱼，这种吃鱼的方法是可以让鱼肉保持鲜美，不损害鱼肉的营养物质，食用后不仅会身体好，而且还非常容易消化吸收，在蒸鱼的时候，大家对于蒸鱼的时间是存在争议的，蒸鱼一般蒸多久比较好呢？

2、蒸鱼多长时间能好

鱼肉凭借着自己的鲜嫩易消化受到人们喜爱，清蒸鱼可以最大化地将鱼肉的营养保留，做清蒸鱼的时候家中一般都蒸的时间过长，导致鱼肉失去了原来的鲜嫩口感，为此小编请教了一位朋友，他可是做了20年厨师长的资深厨师。腌好之后的鲈鱼放在一个装姜丝的盘子上，放姜丝蒸出的鱼腥味会被减少很多。

3、蒸鱼多长时间就好了

鱼的肉质是鲜嫩爽口的，鱼肉的鲜嫩多半来自于鱼肉中所包含的胶原蛋白，许多人在吃鱼的时候都会选择清蒸的方式，这种烹调鱼的方式可以使得鱼肉鲜美和营养得到最大化的保留。需要的食材一条一斤左右的鲈鱼，料酒准备适量，蒸鱼少不了的就是蒸鱼豆豉，葱姜是为了祛除鱼身上的腥味，也要准备适量的葱姜。都说巧妇难为无米之炊，如果鱼没有挑好，鱼不新鲜的话，那么无论如何也是做不出好吃的鱼的。

4、蒸鱼多长时间后再淋汤

做清蒸鱼的时候，鱼的大小不一样会影响到蒸鱼时间，一般情况下市场上鱼都在一两斤，这种大小的鱼只需要大火蒸上7分钟即可。清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后，再放鱼下锅蒸，这样能够快速将鱼肉蒸熟，肉质更鲜嫩。一斤左右的鲈鱼或者是其他肉质嫩的鱼八分钟大火蒸就可以出锅，蒸好鱼之后在鱼身上摆上葱姜丝然后浇上豆豉，耗热油之后浇在鱼身上的葱姜丝上面。