鳗鱼有鳞片么，鳗鱼有鳞片吗无鳞鱼-360防治网

今年，除了传统的鳗鱼制品外，某日本大型食品公司还推出了速食鳗鱼产品，此外也有不少快餐连锁品牌在7月陆续推出鳗鱼饭。这些鳗鱼在循环清水养殖48小时后，通过检测合格，才能运往烤鳗加工车间。日本鳗主要生活于中国大陆，日本，朝鲜等地，也是中国食客最经常选择的一种鳗鱼。

广东的烤鳗出口量约占全国市场的三分之一，现在正是烤鳗出口日本市场的生产旺季，当地的烤鳗加工厂一边忙着赶订单，一边加大力度拓展东南亚等新兴市场。日本是鳗鱼消费大国，除了自己捞以外，中国大陆和台湾的渔民也常年守在河口，捞起鳗苗，养大后卖给日本，或者供中国自己消费。近年来日本鳗鱼鱼苗的捕捞量持续减少，加上日元贬值导致的进口成本上升等因素，鳗鱼的价格逐年上涨，俨然已经成为日常餐桌上的奢侈品。

1、鳗鱼有多大

鳗鱼和大多数的鱼类一样，基本上都有大骨刺，而背鳍上含有部分的小刺，食用的时候需要多加注意，以免被小刺骨噎伤。台山鳗鱼活鳗外观呈蛇形，体细长，身体矫健，背部偏蓝色，皮薄肉嫩，肉质细腻，在业界享有蓝色生态鳗的美誉；烤鳗呈棕黄色或棕红色，形态平整，口感细腻。综上就是有关鳗鱼的一些常识介绍，如果大家对于鳗鱼还有其它方面的疑问，也可以留言。

2、鳗鱼有牙齿吗

在广东佛山的一家烤鳗加工厂，记者看到，几十个水池里装满了从台山、珠海等地收购上来的鳗鱼。日本作为鳗鱼消费大国，超过九成的活鳗鱼及鳗鱼加工品依赖从中国进口。一旦成真，我们将无法价格便宜量又足地吃到鳗鱼（直到人工繁育个体量产化），但对鳗鱼来说，是重生的希望。广东佛山某烤鳗加工企业生产负责人苏林：日本的客户每天都在催，由于现在鳗鱼不好抓，所以导致生产周期延长，整个行业都是这样的。

3、鳗鱼有毒

记者在走访中了解到，受气候影响这两年鳗鱼苗歉收，市场上养出的成品鱼有限，尤其是今年鳗鱼苗比去年明显减少，导致鳗鱼价格高涨。鳗鱼饭里的美味——鳗鲡、水族馆里的明星——裸胸鳝和管鼻鯙，都是鳗鲡目。广东台山养殖户陈沛锋：因为7月份日本有鳗鱼节，所以日本客户这个月要货量是最多的。在物价高企的情况下，很多消费者对于今年鳗鱼日的消费也有不同选择。