这些鱼都是我们早上捕回来的,鲻鱼20块一斤,鳊鱼50块一斤,今天鲻鱼抓到得多,价格也比较便宜。据每满记者在杨公鱼市走访得知,鱼市目前售卖的鱼鲜种类丰富,价格在不同的摊位间略有浮动。杨公鱼市另外一名摊主说,如果没有买到合适的鱼可以再等等,第二批渔船回来说不定会有心仪的鱼。钱塘江最出名的刀鱼按照不同大小有不同的价格,最小的100元左右一斤,单条三两以上的260元左右一斤。
市民方先生说,这边江鳗价格很划算,而且嘴里都有吊钩,摊主之前说700元一斤,后来我还价到了600元一斤,就买了两条,没到钱塘江解禁期的时候,江鳗的价格要上千元呢。我是从闸弄口过来的,每年这个时候会过来看看,今天买了两条江鳗、一条鲻鱼和一条鳊鱼。如果鱼比较大,如包头鱼、鲢鱼,可以把鱼一块块切开,用盐腌制一下(抱腌),再冷藏起来;吃一块拿一块,清蒸就可以享受原汁原味的江鲜。
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摊位旁,一名前来买鱼的市民刘先生,得知今天一条包头鱼都没有感慨道:来得早,不如来得巧啊。十几分钟之后,每满记者再回到该摊位时,一水池的鲻鱼仅剩一条,王阿姨正笑着招呼客人,准备迎接今日第二批渔货。凭借着8年多的养殖经验和对药材市场的乐观预期,今年,朱云华打算进一步扩大养殖面积,把养殖箱从200多平方米扩建到500平方米,一年的利润预计将从4万多元增加到10多万元。
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鱼市目前最贵货品当属野生江鳗,依照身型大小分为600元/斤、700元/斤、900元/斤三档,因为数量少,口味特别鲜,食客们依然趋之若鹜。杨公鱼市一名老板娘也向每满记者分享了一些烹饪方法:大部分钱塘江的鱼,只需要在内脏处理干净的情况下,加入葱姜料酒等去腥,直接清蒸,蘸上酱油或者醋即可保留最原始的鲜味。
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时间刚过早上八点,距离刘先生离开仅20分钟,两位渔民带着今日第二批渔货,共计四个水箱和一个网袋到达摊主王阿姨的店铺,其中就有一网活蹦乱跳的包头鱼。
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