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粥类素来有健脾利湿、养胃和胃的功效，《千金月令》曰：正月宜食粥，雨水前后服用汤粥对润和脾胃大有益处。雨水时节湿气渐重，若肥甘厚腻摄入过多，湿气内外交困容易滞伤脾胃而引起消化系统的疾病。雨水节气这天，出嫁了的女儿要回到娘家，送上自己做的一罐肉，这罐肉是用小火煨的，肉质酥烂，里面还放了甘蔗、红枣、桂圆、枸杞等食物，炖出来的食物香甜滋补，包含女对老人的一片孝心。
1、雨水节气吃什么传统美食
雨水节气空气湿度比较大，人体当中的湿气比较重，因此在雨水节气的时候，家家户户也会准备好薏米，赤小豆，茯苓，将它们先放在锅里炒熟，然后再一起放入水中煮水，制作成薏米赤小豆茯苓茶来喝。比如，上海人喜欢吃枸杞春笋，南京人喜欢吃春笋白拌鸡，浙江人喜欢吃南肉春笋。雨水前后可以多喝一些驱散寒气、健脾养胃的茶饮，具有非常好的健脾养胃之效。比如，上海人吃枸杞春笋，南京人喜欢吃春笋白拌鸡，浙江人喜欢吃南肉春笋。
2、雨水节气吃什么传统食物最好
中医认为茼蒿性味辛、甘，食之能温脾理气、消食开胃、养心安神、降压补脑，适用于脾胃虚弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹胀痛等症。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
3、雨水节气吃什么传统食物
茼蒿在民间被誉为皇帝菜，这是因为它的营养价值，丰富的氨基酸和粗纤维，对大便不通顺的人来说，简直是一种好食材，可以养心安神，它的外表有点像芹菜，叶子有点像菊花，吃饭也是多种多样，蒸菜，炒菜，打汤，涮火锅等，推荐大家蒸着吃，别有一番风味，香嫩可口，营养美味，茼蒿在早些时候，可是宫廷佳肴时常见的菜。
导读：雨水在24节气中排第2为，在立春的后面，时间在每年2月19日前后，雨水的到来雨量增多，天气也有些回升，我们的口味也发生了些许变化。
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