鮰鱼虽然味美，且营养丰富，但鱼肉为发物，顽癣痼疾者食用鮰鱼，易导致病情进一步恶化，甚至有可能会出现过敏的情况。因鮰鱼肉中富含嘌呤，若空腹摄入过多鱼肉，且没有足够的碳水化合物分解，易导致人体酸碱失衡，较易诱发痛风，或加重痛风患者的症状。鮰鱼肉质细腻味美，鲜嫩不腥，富含丰富的优质蛋白以及多种维生素和微量元素，脂肪含量较低，且无肌间细刺，其带软边的腹部干制后为名贵的鱼肚，被誉为淡水食用鱼中的上品。
加重肝肾脏负担：鮰鱼属于淡水鱼，嘌呤含量较海水鱼低，如果痛风患者肝肾功能正常，一般可以适当进食鮰鱼，如果已经出现肝肾功能损害，便不宜过多进食鮰鱼。鮰鱼即长吻鮠，与其他鱼类一样含有丰富的蛋白质、脂肪，以及多种维生素等，营养价值较高。鮰鱼有不同的叫法，上海称为鮰老鼠，四川称为江团，贵州则称之为习鱼。
1、鮰鱼是什么鱼怎么读
鮰鱼肉含有丰富的叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，哺乳期女性适量吃鮰鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、消热解毒、止渴下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。过敏：鮰鱼富含蛋白质，过多进食鮰鱼后会导致蛋白质摄入过多，过多的蛋白质会被人体免疫系统当成有害物质，从而导致患者出现变态反应，如呕吐、血管水肿、喘鸣等；
2、鮰鱼是什么鱼有刺吗
鮰鱼肉含有较多的铁、钙、磷等，哺乳期女性适量吃鮰鱼肉还有养肝补血、泽肤养发的功效，有助于分娩后女性恢复气血。鮰鱼苦胆破裂影响口感，可用少量白酒或小苏打涂在沾染苦胆的鱼肉上，使胆汁溶解后用清水冲洗即可。
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