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经济价值：青鱼经济价值高，是一种重要的淡水养殖鱼类；草鱼也是一种重要的淡水养殖鱼类，价格低一些。消肿止痛也是青鱼的重要功效之一，发挥这种功效的是青鱼的鱼胆，它味苦性寒，可以入泻热也能消炎，平时可以用于人类结膜炎和恶疮等症的治疗，内服时对人类的扁桃体炎也有一定的治疗功效。青鱼肉味鲜美，被视为上等食用鱼类，具有较高的经济价值与食用价值。

倒上料酒姜盐和几滴醋腌制半小时以上或是烧的前一天就腌上放在冰箱里(小青鱼的腥味很重)。总结，青鱼和草鱼都是淡水鱼中的佼佼者，它们各自都有独特的特点和美味的肉质，深受人们喜爱。

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魔鳉(沙漠鱼)、野生胭脂鱼、野生中华鲟、欧洲鳗鲡、马耳他鳐、蓝鳍金枪鱼、湄公河巨型鲶鱼、稀棘平鲉、平鳍鳅鮀、大白鲨，这些世界上的珍稀鱼类曾经也数量庞大，但伴随人类的无节制捕捉，都面临着灭绝的生存困境，下面跟随maigoo网编辑来看看！青鱼鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。如果放养鱼种数量太多，鱼种密度太大，会抑制其生长速度，很容易引起相关鱼类疾病。

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青鱼养殖对池塘条件有比较高的要求，首先，鱼类养殖离不开水源的供应，养殖池塘应最大程度地靠近水源充足地区，并且水源水质一定要清洁、清新，不能受到其他事物的污染。鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称海中狼。把青鱼肉和肥膘肉切成同样大小的4大片；葱、姜、香菜洗净切末；用香油、料酒、葱末、姜末、盐、味精、大半个蛋清分别腌好鱼肉和肥肉；

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亲鱼要求来源于中国国家级鱼类原种场，6龄以上，体重超过15千克，按雌雄比为1:1.5放养，每667平方米放15～20千克的青鱼10尾左右。青鱼属肉食性鱼类，青鱼以水底层的软体动物为主要食物来源，尤其喜食螺蛳肉，所以青鱼又被人们叫做螺蛳青。亲鱼的成熟度直接影响催产效果，鉴别标准为雄鱼轻挤腹部有精液流出，遇水后立即散开；雌鱼腹部膨大，松软有弹性，腹部鳞片较稀疏。