因为豇豆有着明显的黑色斑点，像是眼睛一样，因此被称为黑眼豌豆或黑眼豆。五色豆美容保健女性的天然荷尔蒙豆类品种繁多，众所周知豆类含有高蛋白以及碳水化合物，对人体营养来说不可或缺。豆类有各种各样的类型，接下来我们就来盘点一下那些美味的豆子吧！小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等，常见的是红小豆（赤小豆）
老人、学生考试、脑力工作者、高胆固醇者、便秘者可以多食蚕豆，但虚寒者不宜食用，且对蚕豆过敏者一定不要吃。更值得一提的是，毛豆既含有丰富的植物蛋白、钾、镁元素和B族维生素等营养物质，其膳食纤维含量更是高达4.0%，有助于控制血糖和血脂的功。大北豆的含钙量很高，它比其他豆类的坚果味要更浓些，质地也更轻盈些，它很容易吸收调味料，因此非常适合做成汤、炖菜或豆泥。
1、豆子有钙吗
菜豆又可分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；黑豆中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。鹰嘴豆又叫鸡豆或鸡心豆，它有两个品种，个头较大的鹰嘴豆（kabuli）在整个地中海地区都很常见，个头较小的鹰嘴豆（desi）主要在印度种植。
2、豆子有哪些颜色
芸豆富含蛋白质、omega-3脂肪酸和铁，而且很多人不知道的是，芸豆里抗氧化剂的含量和蓝莓相同。青豆中含有较多的嘌呤，因此患有严重肝病、糖尿病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁止食用。做个美食科普，带大家认识豆子，分享生活中常见的豆类的品种，你吃过哪几种呢？黑豆具有柔软光滑的质地和温和的味道，与许多掐高碳水化合物食物相比，黑豆的血糖指数更低，避免了进餐后血糖飙升的情况。
3、豆子有几种颜色
适合于妇女白带、急性肠炎、皮肤瘙痒等肠胃不适者食用，刀豆中含有大量皂苷和植物血凝素，食用时若没有煮熟透，会发生中毒。黄豆也叫大豆，民间也称它为豆中之王，也有人称田中之肉，由此可见其价值之高。斑豆具有光滑质地和泥土风味，非常适合做成蘸酱或炖菜，当然也很适合做成豆沙。老话说的好五谷宜为养，失豆则不良，意思是说五谷虽然有营养，但没有豆子就会失去营养的平衡。
4、豆子有虫子怎么消除
一般黄豆和黑豆做豆浆最好喝且营养最丰富，绿豆多用于制作糕点、绿豆粥、绿豆汤，大豆广泛用于生豆芽、做豆腐、也可用于榨豆浆；菜豆可用于煮食、凉拌、干制等。芸豆在消化吸收过程中会产生气体，造成腹胀，消化功能不良，有慢性消化道疾病者少吃。而且豆类食品中的异黄酮、大豆皂苷等成分更有助于降低人体内的脂肪和胆固醇含量，所以豆类也被称为植物肉。
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