酸汤子啥味，酸汤子的做法-360防治网

董女士和赵女士对黑龙江一家人的不幸深表同情，也表示会从中吸取教训，自己家亲属都是用新苞米、好苞米磨的新汤子面，应该能放心。制作酸汤子的原料为玉米粒，如果储存不当，玉米粒就会被黄曲霉素污染，从而导致制成的酸汤子也带有这种毒素。

酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条样式的主食，入口细腻爽滑，也是人们追求健康的一道绿色营养美食，流行于东北地区的辽宁东部、黑龙江东部以及吉林东南部一带，是满族人夏季常吃的一种传统特色美食。这是用来攥汤子的汤套，呈椎状，中间有孔，外边有一铁圈。

1、酸汤子的营养价值及功效

秋收过后，家家都把新鲜玉米晾干，然后到磨米坊磨成苞米茬子，将苞米茬子洗净，放置在厨房内阴凉处，用冷水浸泡一个月左右，使其自然发酵，然后捞出，加入清水后再捞出，重复此动作七八次，再用水磨磨成糊状，接着用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在冰箱里冷冻，以避免腐败变质。

2、酸汤子的做法怎么和面

酸汤子是一道满族人冬季常吃的一种历史悠久的传统特色美食，有至少300多年的历史，多见于黑龙江、辽宁、吉林东北三省的部分地域，满语称为格格豆。当时农民就把这些未成熟的玉米掰下来放到缸中储存，几天后发酵后的玉米散发出呛鼻的酸腐味，久而久之反倒有一股清香味道，人们小心地捞一些出来，清水漂过，碾碎揉成面团，下到滚开的锅里，煮熟食用，味道别有一番滋味，这就是酸汤子最早的由来。

3、酸汤子中毒的原因

如果买回的汤面很酸，恰恰你又不喜欢太酸的，可在攥汤子时在锅中水里加入适量的面碱进行中合。后来我仔细看新闻了，他那汤子面已经在冰箱里放了一年多才拿出来攥，那不放完了嘛，那就是过期变质了啊！列子·说符》出自《列子》，《列子》一书相传是战国时列御寇所著。煮汤面不能煮过火了，煮过了的话揣面时发黏，汤面不容易挤出去，防止面煮大的方法就是碗中留点面，用来中和煮大了的面。

4、酸汤子中毒一家9口事件

在本溪解放南二路开大盘菜饭庄的何女士表示，酸汤子是饭店的主要主食，许多到这里就餐的人们都喜欢点上一例，一盆12元钱，能够四五个人吃，经济实惠还好吃。酸汤子是一种东北地区的特色饮食，用手和特质工具将稍微发酵后的玉米面团挤成筷子粗细的面条。机械手表快慢针的调节方法：要注意区别哪个部位是快慢针：与快慢针一起套装在摆夹板上的还有活动外桩，是用来调整偏摆的，调快慢应该是调快慢针，外桩不能碰，要加以识别。