三月三地菜煮鸡蛋的故事，三月三地菜煮鸡蛋的寓意-360防治网

我们一般把荠菜煮鸡蛋吃，其实可以凉拌着吃，可以和鸡蛋一起炒着吃，还可用来做饺子馅或做汤。当人们吃了地菜煮鸡蛋之后，头脑不痛、腿脚灵便，顿时精神气爽了。新鲜的鸡蛋用水把外壳清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开后，转中火煮7分钟。在锅底放入一些荠菜，然后放上鸡蛋和姜片，上面再铺一层荠菜，再放入适量的水开火煮10分钟左右。地菜也就是荠菜，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。

益智健脑荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育有很大的作用。荼指的是菊科的一些野菜，味道比较苦，《谷风》里用来形容女子被丈夫抛弃，内心苦楚；而地菜就比较好吃，正好用来形容渣男喜气洋洋地迎娶新夫人。鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟(为防止鸡蛋煮时破裂)。

1、三月三地菜煮鸡蛋怎么做窍门

荠菜煮鸡蛋虽然没有民间传说那么神奇，实际上营养价值还是很好的，春天适当的吃些对我们的身体也是有好处的。还有一种说法是，每年农历三月初三是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式纪念祖先，并希望沾点灵气等。所需食材：荠菜100g、鸡蛋8个、生姜20g、红枣10个、冰糖适量。

2、三月三地菜煮鸡蛋是什么意思

补充营养荠菜煮鸡蛋中主要食材之一就是鸡蛋，而鸡蛋的营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养物质，因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。小时候，听村里的老人说，在三月三日这天吃了荠菜煮的鸡蛋，这一年都头不痛，腰腿不痛，身体会很强壮，连最硬的石头都可以踩烂。

3、三月三地菜煮鸡蛋要不要放盐

虽然荠菜煮鸡蛋没有民间传说那么神奇，但是营养价值还是有的，适当的吃些对我们的身体也是有好处的。促进胃肠蠕动：荠荠菜中含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进体内排泄物，以增进新陈代谢的功效。降低血压荠菜煮鸡蛋中的荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，有一定的降低血压的作用，但是食物作用是有限的，不能替代药物治疗。在古代，三月三是踏歌节，青年男女会来到街头载歌载舞、汇聚江边畅饮。

4、三月三地菜煮鸡蛋加盐吗

据《本草纲目》记载：佛家常以地菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。传说，在古代，春季的二月末和三月初，人们因为天气变化莫测、气温冷暖不定，常会引起一种头痛病。将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，全家都吃上一碗，既能滋阴养血健脾胃，又能清热解毒利水，预防春瘟。需要注意一点，荠菜煮鸡蛋是切不可加盐的，不然食疗效果就会大打折扣了。