糜子和黄米是一样的吗，糜子的拼音-360防治网

如山西忻州糜[mi]谷、糜[mi]穰（脱去谷粒的秸秆）、糜[mi]稙（脱去谷粒的皮壳）、晋中榆次区糜[mi]子米，陕西吴堡软糜[mi]子、硬糜[mi]子、岐山糜[mi]子米、合阳黍糜[mi]（可用来制作笤帚的一种高粱），甘肃兰州糜[mi]谷等。关于糜的读音，有糜[méi]音，也有糜[mí]音，到底哪一个是规范读音，一直以来争论不休。

黍子，读音shǔ zi.黍子籽粒中人体必需8种氨基酸的含量均高于小麦、大米和玉米，尤其是蛋氨酸含量，每100g小麦、大米、玉米分别为140mg、147mg和149mg，而黍子为299mg，几乎是小麦、大米和玉米的。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称黄米，著名的陕北米酒即用此米做成。

1、糜子与黍子的区别

为，糜子包括黍子和稷子，糯性为黍，粳性为稷，黍、稷类型与籽粒中直链淀粉含量有关，种子的粳、糯性与植株形态和穗分枝没有直接关系。山西原平、五台、宁武、柳林、永和、大宁等点与西北方言点相同，用软糜子和硬糜子区分黍类是否具有黏性。糜子是一年生草本第二禾谷类作物，全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。

2、糜子面的做法大全

例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、年糕、连毛糕、糕斜儿、清真酥香糖、汤团、粽子、摊花、煎饼、窝窝、火烧、油馍、酸饭、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶等。这种糜子是可以使用开水或者是凉水泡着来食用的，如果你对这个糜子有兴趣的话，可以往下看看关于糜子的一些认识。陕西北部和关中、青海、甘肃、宁夏等西北方言不分黍子是否具有黏性统称为糜子，不具有黏性的称为硬糜子，具有黏性的称为软糜子。

3、糜子面的功效与作用

有部分学者认为糜子应以《现汉》为正音标准，统一读为糜[méi]子。糜子及糜子面可以制作多种小吃，风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便，制作历史悠久。熬汤：糜子可以在熬汤，在熬汤时候，加一点糜子进去，可以提高营养成分。这种按花序和穗轴形态进行分类的方法，将糜子分为黍型（黍子）、黍稷型（糜子）、稷型（稷）的方法是错误的。

4、糜子和小米的区别

对于糜子功效与作用看过本文的分析之后，相信您已经非常清楚，糜子可以制作成为很多不同的地道美食，比如说煎饼、炸糕、粽子等，都可以使用糜子来制作，不过在食用糜子的时候，不适合与酸性食物共同使用，否则会导致营养成分无法吸收。参看博文：中国古代的五穀）有网友说：在我们老家（山西），糜子就是糜子，黍子就是黍子，不同的。