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这两种鹅个体相对较小，除产蛋用外，还可利用该鹅作母本，与体形较大的鹅种进行杂交生产肉鹅。各品种的鹅均产羽绒，专门把某些鹅种定为羽绒用型似乎不科学，但在各品种鹅中，以皖西白鹅的羽绒洁白、绒朵大而品质最好。控制密度：雏鹅饲养要有一定的空间，稀疏适宜有利雏鹅正常生长发育。

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种草养鹅在草种选择上要尽可能考虑不同科属牧草的搭配，以利于养分平衡。小鹅出雏后3日龄内，立即按规定剂量胸部皮下注射小鹅瘟高免血清0.5ml；雏鹅５日龄，颈部皮下注射鹅得克0.5毫升；１０日龄，胸部皮下注射150倍稀释的的雏鹅用鹅瘟疫苗。

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我国豁眼鹅(山东叫五龙鹅、辽宁昌图地区叫昌图鹅)、籽鹅(产于黑龙江绥化和松花江地区1的产蛋量是世杰上最多的鹅种，一般年产蛋可达14千克左右，饲养较好的高产个体可达2O千克。养鹅选择品种时，除应注重鹅的品种用途外，还应注重市场的需求趋势。四、肥肝用型这类鹅引进品种主要有朗德鹅、图卢兹鹅，国内品种主要有狮头鹅、溆浦鹅。

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此外，鹅肥肝虽然价值高，但生产技术要求较高，只有大型公司才有能力进行开发这一产品，农户小规模生产不宜进行。目前鹅蛋已成为都市人喜爱的食品，且售价较高，国内一些大型鹅产品加工、经营企业争相收购鹅蛋，加工成再制蛋后进入超市。可以供给夏季高温期养鹅的理想草料，在较高管理条件下，亩载鹅量与春季相当。小鹅瘟及鹅的混合感染普遍发生，因此四季鹅的饲养也应注意严格防疫。

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当前农户养鹅宜与公司挂钩，进行鲜鹅蛋及活鹅生产，产品回收有保障。如目前洁白的鹅羽绒价高俏销，因此收购活鹅加工的企业，一般只收白羽色的鹅，发展养鹅生产应注重这点，选择相应品种。具体方法是：在水面或地面，捉住母鹅的两腿或两翅膀，轻轻摇动其身躯，引诱公鹅性欲，当公鹅踏上母鹅背部时，一手托住母鹅，另一手把母鹅尾羽向上提起让其交欢，其它公鹅看到就会主动爬跨配种了。