市场看涨的逻辑是，一旦小麦受损，优质小麦必然相应减少，供应紧张，或者说博弈的天平就会向持粮主体倾斜，这也是去年小麦上涨的重要逻辑。虽然随着水泡麦的增加，博弈的天平会向持粮主体倾斜，但需求端的砝码也并不弱，所以小麦虽有一定上涨几率，但很难再现去年的行情。空心菜、苋菜10元/公斤，小青菜12元/公斤……连日来，记者走访南昌部分菜市场及超市，发现不少叶类菜价格普遍上涨2~4元/公斤。
随着兰州、云南、甘肃、宁夏、内蒙古等夏季冷凉地区的蔬菜上市量增加，菜价将趋于平稳。去年在小麦收获之前，价格也是跌到没朋友，而河南等部分主产区遭遇了烂场雨，导致大量小麦质量受损，产生了大量的芽麦，于是麦价开始上涨。但总体来看，今年辣椒减产已成定论，价格回落到前期涨价前价格有难度，预计短期价格弱稳运行为主，不排除个别着急出货客户成交有让利空间。
1、大旱会引发粮价菜价上涨吗
昨天上午，在杨浦区平凉路上的一家生鲜超市里，张女士准备买半斤鸡毛菜烧汤。雨后遇高温申城菜价上行夏季冷凉菜来接档未来涨势有限雨声暂歇，申城又将迎来连日高温，蔬菜价格较平日也出现一定涨幅。近期国内多地出现强降水天气，蔬菜供应稍有收紧，市场西红柿价格顺势上涨，预计短期内产区价格依旧高位为主。
月15日，记者在农贸市场走访发现，除了商户熊女士售卖的蔬菜价格有所回落，商户罗先生也表示，菜价相比7月初有所下降，相信不久后就能回落到6月时的价格区间。月15日上午，在红谷滩区沁园农贸市场的一家摊位，市民李女士买菜时发现，之前买过的空心菜、苋菜都涨价了，我一般休息时就会来菜市场把一周要吃的菜都买了，今天发现不少常吃的蔬菜涨价了。
从入库进度上来看，整个六月份入库进程较快，晒蒜体量大且原地入库占比较高，令六月底大蒜入库进度基本完成一半以上。地产蔬菜以及山东产区的部分品种开始加速退市，场内蔬菜加快了和北方冷凉地区衔接的步伐，但由于衔接进程有快有慢，使得价格走势有所波动、涨跌互现。近日记者走访申城市场后发现，受到天气因素影响，部分蔬菜产区的收购价格上涨，再加上采收、运输等环节的难度增加，使得7月菜价相较于6月时有所提升。
然而，玉米价格并非一成不变，受多种因素影响，既有可能跌至谷底，也有可能迎来上涨。连日来，本报全媒体记者在市场走访发现，南昌市各级市场供应充足、品类丰富，但受到天气因素的影响，叶类菜价格相对于6月份有所提升，每公斤普遍上涨2~4元。以青辣椒为例，7月11日淄博青辣椒批发均价4.4元/公斤，环比上涨1.4元/公斤，涨幅46.67%；零售均价6.72元/公斤，环比上涨2元/公斤，涨幅42.37%。
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