白豇豆的功效与作用，豇豆图片大全大图-360防治网

白胖豇豆蔓性，首先花序着生于8-11节，以后每隔2-3节着生一花序，豆荚白而粗，长约36厘米，横径1.1厘米，厚1.2厘米，种子茶褐色，中熟，肉质厚而细嫩、味较甜、品质佳、产量较高。豇豆留种可分夏播和秋播两种，留种株选择具有本品种特征、无病、结荚节位低、结荚集中而多的植株，成对种荚大小一致，籽粒排列整齐，以选留中部和下部的豆荚做种，及时去除上部豆荚，使籽粒饱满。

作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等，根据各品种对光照长短的不同反应，对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等，对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇，苏州、无锡栽培的北京豇等品种；种子入药，能健胃补气、滋养消食。

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英国《自然》出版集团旗下著名遗传学期刊《Heredity》（遗传）发表了中国科学家对长豇豆育种驯化的研究成果，认为亚洲人对豇豆三条特定染色体的持续人工选择是导致长豇豆超长豆荚形成的遗传主因。后来一小部分豇豆随人口流动迁移到了亚洲，但亚洲人并不喜欢吃它的豆子，却喜欢食用其嫩荚。豇豆对土壤适应性广，只要排水良好，土质疏松的田块均可栽植，豆荚柔嫩，结荚期要求肥水充足。

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豇豆按其荚果的长短分为三类，即长豇豆、普通豇豆和饭豇豆；按食用部位分食荚(软荚)和食豆粒(硬荚)二类；作为蔬菜栽培的分为长豇豆和矮豇豆。豇豆又叫豆角、带豆，原产亚洲东南部，我国自古就有栽培，尤以南方普遍种植。豇豆传到印度后，形成了短荚豇豆种；在东南亚或中国形成了长江豇豆亚种。

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近年来，广大科技人员和菜农对原有农家品种进行了提纯复壮，选出了一批新品种，对促进豇豆生产起到了积极作用，如四川成都的红嘴燕，陕西的罗裙带，华南农学院的银燕等，尤其是1980年以来，浙江省农科院园艺所蔡俊德等人育成之豇28-2新品种。主要品种有安徽五月红、长白豇豆、广东长身白、金山白、浙江白豆角、湖北白鳝鱼骨、广西桂林白、四川五叶子、红嘴燕和陕西罗裙带等。

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豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。豇豆属于短日照作物，但作为蔬菜栽培的长豇豆多属于中光性，对日照要求不甚严格，如红嘴燕、之豇28-2等品种，南方春、夏、秋季均可栽培。主要品种有华东的紫豇豆、广东西圆红、湖北红鳝鱼骨、紫荚、白露和北京紫豇等。