狗爪豆中文学名叫黧豆，是豆科黧豆属一年生缠绕藤本植物，别称有刺毛黧豆、狗瓜豆、龙爪豆、龙爪黧豆、荷包豆、猫豆、多花菜豆、龙爪豆界、等，广泛分布于南方热带、亚热带地区，比如说海南、台湾、两广、四川等等。今天农耕君要跟大家介绍一种在农村曾经很常见的野生美味豆子——狗爪豆！这大概是因为狗爪豆很"瘦"很"削"油的原因，所以狗爪豆还有降脂减肥的功效，是减肥的天然食材。
狗爪豆的豆荚长约八至十公分，豆荚外身颜色为暗淡的草绿色，长满细细的灰色柔毛。将狗爪豆豆荚切丝，加入蒜蓉姜末辣椒盐等佐料爆炒至水分微干即可上桌享用，做出来的狗爪豆口感细腻鲜美，吃过后唇齿留香，让人回味无穷。狗爪豆曾是一种只在野外生长的豆子，现如今也有很多野生的，但是因为它非常的好吃，人们已经将其移植到自己的菜园子或者房前屋后来了。
1、狗豆子会长在人身上吗
处理狗爪豆的绒毛可以直接用沙子摩擦，也可以直接将狗爪豆用水多次煮开，等到水变清澈之后可以用手撕开绒毛层即可，经过反复的开水烫，狗爪豆的毒素也一并被清除了，此时我们不放心，还可以使用自来水浸泡一晚上即可食用。狗爪豆不会埋怨土地的肥瘦，不太计较环境的恶劣，春天里，人们在山坡路旁、房前屋后播下种子，它便汲取雨露甘霖，破土抽芽，或缠绕树木，或攀附篱笆，泛着生命的绿色顽强向上。
2、狗豆子在人身上能活吗
狗爪豆要想真正的能吃到嘴巴里面，需要经过很复杂的处理，因为狗爪豆的嫩荚和种子是有毒的，而且它的豆荚上满是细小的绒毛，需要吃到它鲜美的豆荚和种子，就要将这些绒毛和毒素处理掉。虽然说狗爪豆有毒，但是不知从何时开始，它已经成为了南方人餐桌上的一道美食，在农村的房前屋后，甚至一些菜园子的果树上都可以看到狗爪豆的踪迹。
3、狗豆子会跑到人身上吗
因为狗爪豆的产量非常的高，一株有时候都可以长出豆子一两百斤，所以很多菜农还将其拿到城里的菜市场卖呢！在农村，相信很少人会不认识狗儿豆，这种自带毒性的豆儿，竟也是农家餐桌上的一道美味。我最喜欢狗儿豆干炖肉这种做法了，因为这样的狗儿豆不但有嚼劲，而且炖过之后的豆干早已入味，满满的都是肉香，让人食欲大增！
4、狗豆子用什么药去除
烹饪方法也很简单，烧红锅，淋上圈猪油，加入蒜、青红椒等与狗爪豆一起爆炒约七八分钟，一道既开胃又令你回味无穷的狗爪豆便可上桌。狗爪豆，又叫虎老豆、古佬豆、狗仔豆，是客家地区乡野间一种不起眼的野菜。姜糟焖狗爪豆——狗爪豆切成段，起油镬，加入少量油，下姜丝、蒜茸爆香，落狗爪豆、糟汁、金不换、煸炒加少量汤水调入味料焖至浓香，推入湿粉勾茨加尾油上盘，即成。
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