在天马集团的烤鳗加工线上，皮弹肉香的鳗鱼与高温激情碰撞，辅以酱油汁的四层洗礼，一条条红亮油润的蒲烧烤鳗就制作完成。最近，集美大学水产学院鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心教授陈天圣又带着学生买了一批亲鳗，接下来2~3个月的时间内，他的团队每隔一周就要给这批鳗鱼注射激素催熟，使其交配产卵。理查德找来了在玻璃烧制中已经有几百年了的裹布工艺，翻译过来理解，大致就是玻璃嵌套玻璃的意思。
如今，根据鳗鱼不同的生长阶段，国内的鳗鱼配合饲料已经有了开口饵料、白仔饲料、黑仔饲料等10多种饲料产品，让鳗鱼在各生长阶段都能获得最好的营养，获得最高的养殖效益。吹出一个玻璃罩子不难，雕塑一只玻璃水母，努努力理查德也能做到，但问题是，如何把这两个结合起来？先用玻璃雕刻出最里层的水母，然后再把其浸入高温熔融的液态玻璃中，在外层液态玻璃还没有完全冷却凝固时进行塑形。
1、玻璃门
在海洋中的万里漂流，它们只能靠吃颗粒有机物海雪获取能量，这导致它们到达岸边时，虽然已经2岁，但体重却只有0.15克，此时的它们被称作玻璃鳗。养殖品种从单一的日本鳗发展到欧洲鳗、美洲鳗和太平洋双色鳗，养殖方式从当初的水泥池养殖升级成现在的土池养殖和工厂化循环水养殖，我国的鳗鱼养殖技术层层精进，中国养鳗人靠技术征服了鳗鱼世界。
2、玻璃假面
在国内鳗鱼市场的影响下，日本当地的鳗鱼产业受到挤压，出于贸易保护的目的，从20世纪90年代开始，日本就对鳗鱼进口设立技术壁垒，提高监测标准，加大抽检量，对进口活鳗鱼采取了更为严苛的检查措施，中国鳗鱼的出口越来越难。当玻璃鳗被捕捞后进入培苗场，它们会在2个月内快速生长，直到体重达到10克，成为黑仔后，就可以正式进入养殖场了。
3、玻璃瓶
随着国内鳗鱼养殖趋于饱和，许多养殖户敏锐地捕捉到商机，迅速把产业从鳗鱼养殖转向鳗鱼加工，专做烤鳗出口。现在全世界共有19个鳗鱼品种，我国最开始主要养殖日本鳗，后来随着日本鳗苗量越来越少，又开始养殖欧洲鳗、美洲鳗等品种。而欧洲鳗和美洲鳗原本生长的地区与我国所处纬度基本一致，气候条件也相似，便不似日本鳗娇气。杨明说，从玻璃鳗到黑仔这阶段是养鳗人最揪心的阶段，鳗鱼开口就能活，不开口就死。
4、玻璃幕墙
年南湾村的杨宗龙等人引进了日本养鳗技术，创建了全省首家养鳗场——福清南湾养鳗场。随着养殖规模的扩大，各地养殖户自发地成立了鳗鱼协会，在协会的带领下，养殖户也不断改进更新鳗鱼养殖技术，鳗鱼养殖越发绿色高效。近30年来，受生态环境等因素的影响，鳗鱼自然分布区域面积明显萎缩，天然鳗苗产量逐年减少，市场上鳗苗的价格日趋走高，严重影响了世界各国的鳗鱼养殖产业。
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